[ピーラー]

ピーラー

野菜などの皮をむくための道具。
ごく薄い薄切りにするときにも使える。

持ち手に対して刃が直角になったT字形のタイプと、持ち手の延長上に刃があるタイプなどがある。T字形の横の突起は、じゃがいもの芽取り用。素材の表面に沿って刃の角度が変化するものが使いやすい。