ピーラー
［ピーラー］
野菜などの皮をむくための道具。ごく薄い薄切りにするときにも使える。持ち手に対して刃が直角になったＴ字形のタイプと、持ち手の延長上に刃があるタイプなどがある。Ｔ字形の横の突起は、じゃがいもの芽取り用。素材の表面に沿って刃の角度が変化するものが使いやすい。
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