軸と茎の甘酢漬け

材料（作りやすい分量）

キャベツの軸
　２〜３枚分
ブロッコリーの茎
　１〜２個分
甘酢
　・砂糖
　　大さじ２
　・酢
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2

• キャベツの軸

  ２〜３枚分

• ブロッコリーの茎

  １〜２個分

• 甘酢

• 　・砂糖

  大さじ２

• 　・酢

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

1. 1

   キャベツの軸は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーの茎は長さを半分に切り、外側の皮のかたいところを切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かして１を入れ、竹串を刺すとすーっと通るまでゆでて、ざるにあける。

3. 3

   甘酢の材料を混ぜて密閉容器に入れる。２を熱いうちに加え、そのままおいてさます。
   
   ●冷蔵庫で約５日間保存可能。

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