紫キャベツのラペ

紫キャベツのラペ

やさしい甘酸っぱさでたくさん食べちゃう

カロリー
81kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(4人分・約650g分)

紫キャベツ(またはキャベツ)…1個(約600g)

セロリ…1本

ドレッシング

 ・酢…大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・はちみつ…小さじ2

 ・塩…小さじ1弱

 ・こしょう…適量

・塩

作り方

1.

紫キャベツは縦半分に切って細切りにし、セロリは4cm長さに切って縦細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/4弱をふり、よくもんで約5分おく。出てきた水けをぎゅっと絞る。

2.

ドレッシングの材料を加え、さっと混ぜ合わせる。

*保存容器に入れ、冷蔵室で3~4日間保存可能。お弁当箱に詰めるときは汁けをしっかりきる。

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