
軸と茎の甘酢漬け【by 大原千鶴さん】
ムダなし 手間なし 使い切れる! お弁当アレンジもストックおかず
程よい酸味で箸休めやおつまみにもなる
全量:
66kcal
1.8g
-
キャベツの軸
2〜3枚分
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1〜2個分
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甘酢
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・砂糖
大さじ2
-
・酢
大さじ1
-
・塩
小さじ1/2
作り方
-
1
キャベツの軸は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーの茎は長さを半分に切り、外側の皮のかたいところを切り落とし、縦半分に切る。
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2
鍋に湯を沸かして1を入れ、竹串を刺すとすーっと通るまでゆでて、ざるにあける。
-
3
甘酢の材料を混ぜて密閉容器に入れる。2を熱いうちに加え、そのままおいてさます。
●冷蔵庫で約5日間保存可能。
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