こんにゃくの田楽

80kcal
1.9g
こんにゃくの田楽
こんにゃくの田楽

ゆずの香りのみそをかけて

材料(2人分)

  • こんにゃく…1枚(約200g)
  • だし汁(昆布だしがおすすめ)…適宜
  • みそ…50g
  • 砂糖…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • ゆずの皮のすりおろし…小さじ1/2
こんにゃく…1枚(約200g)
だし汁(昆布だしがおすすめ)…適宜
みそ…50g
砂糖…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ゆずの皮のすりおろし…小さじ1/2

作り方

  1. こんにゃくは熱湯でゆでて水にとり、好みの形に切る。だし汁にこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。
  2. 別の小鍋にみそ、砂糖、酒、みりん、水大さじ2を入れて火にかける。木べらで混ぜ、ふつふつしたら弱火にして練る。約10分練ったら火を止め、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
  3. 皿に1の汁けをきってのせ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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