レシピ
えびマヨソース焼き

えびマヨソース焼き

Name: えびマヨソース焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…15尾(約250g); 玉ねぎ…小１個; マヨネーズソース; ・卵黄…１個分; ・生クリームまたは牛乳…大さじ２; ・しょうゆ…大さじ１; ・マヨネーズ…大さじ２と1/2; サラダ油、バター

マヨネーズに卵黄を加えてコクをアップ

貝谷郁子さんのレシピ

30分

１人分：

300kcal

1.9g

材料（２人分）

えび
　15尾(約250g)
玉ねぎ
　小１個
マヨネーズソース
　・卵黄
　　１個分
　・生クリームまたは牛乳
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・マヨネーズ
　　大さじ２と1/2
サラダ油、バター

えび

15尾(約250g)
玉ねぎ

小１個
マヨネーズソース
　・卵黄

１個分
　・生クリームまたは牛乳

大さじ２
　・しょうゆ

大さじ１
　・マヨネーズ

大さじ２と1/2
サラダ油、バター

作り方

1

えびは尾の部分を残して殻をむき、背わたを除く。玉ねぎは薄切りに。
2

フライパンに油小さじ１を熱してバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを１分ほど炒めたら、えびを加える。えびの色が変わったら水大さじ１を加え、さっと炒めて火を止める。
3

浅めの耐熱容器に油を薄くひいて２を広げ入れ、マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせてかける。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。