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きのこのしょうゆ漬け

きのこのしょうゆ漬け

飛田和緒さんの漬けもの＆アレンジレシピ

砂糖や煮きったみりんを加えて甘めにしたり、酢を入れてさっぱりさせたりするのもおすすめです

全量：

155kcal

8.3g

材料（作りやすい分量）

  • きのこ(ここではしめじ、えのきたけ、エリンギ)

    500g

  • ・酒、しょうゆ

作り方

  1. 1

    しめじとえのきたけはほぐす。エリンギは長ければ半分に切り、四〜六つ割りにする。

  2. 2

    耐熱容器に酒大さじ1強を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱して沸騰させ、煮きる。

  3. 3

    ボウルに２、しょうゆ1/4カップを入れる。

  4. 4

    鍋に湯を沸かして１を入れ、再び沸騰したら網じゃくしで引き上げ、３に加えて混ぜて2〜3時間おく。

    ●保存容器に入れ、冷蔵室で3〜4日間保存可能。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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