薬味じょうゆ

薬味じょうゆ

カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
瀬尾幸子
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

薬味野菜(ここでは長ねぎしょうがみょうが、青じそ、セロリきゅうりを使用)…各適量

・しょうゆ★

作り方

1.

ねぎ、しょうがはみじん切りに、みょうが、しそは粗みじん切りにする。セロリときゅうりは5mm角に切る。

2.

保存容器いっぱいにスプーンでギュッと押さえて空気を抜きながら入れる。しょうゆを容器の深さ2/3くらいまで注いで一晩おく。

お料理メモ

【冷蔵室で約1カ月間保存可能】4種類以上の薬味野菜を使うのがおすすめ。セロリやしょうがはぜひ!野菜から水けが出るので、しょうゆは容器の深さ2/3を目安に。ゆでた肉や麺にかけるなど好みで使って。

「薬味じょうゆ」を使ったレシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X