ホットティーチョコレート

286kcal
ホットティーチョコレート
ホットティーチョコレート

アールグレーの上品な味わい

材料(140ml×3杯分)

板チョコレート(ビター)…2枚(約100g)
牛乳…1/2カップ
ティーバッグ(アールグレー)…1個
ホイップクリーム
 ・生クリーム…1/4カップ
 ・砂糖…小さじ1

作り方

  1. チョコレートは細かく刻む。
  2. ティーバッグに熱湯1 1/4カップを注いで濃いめに紅茶をいれる。
  3. ボウルにホイップクリームの材料を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立て(すくってつのが立つくらい)にする。
  4. 小鍋に牛乳を入れ、火にかける。ふつふつとしたら1を加え、ゴムべらで混ぜる。チョコレートが溶けたら2を加え、混ぜながら沸騰直前まで温める。
    チョコレートと同量の牛乳に加えて混ぜると、きれいに溶きのばせる。
    ゴムべらできれいに混ぜると、だまがなくこのくらいなめらかになる。
  5. カップに入れ、3をのせる。

※カロリー・塩分は1杯分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

若山曜子
若山曜子
料理研究家。パリへ留学し、ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経てフランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍する。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 公文美和

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