材料（直径５．５ｃｍのクッキー型約２０個分）
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・「紅玉のカスタードタルト」のタルト生地
作り方
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「紅玉のカスタードタルト」の、のばしたタルト生地をバットにのせて冷蔵庫で約１時間冷やす。オーブンは170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地をクッキー型で抜いて天板に並べ(余った生地はそのままか、再び丸めて３mm厚さにのばし、型で抜いて並べ)、オーブンで約15分焼く。焼き色がついたら、網に広げてさます。
生地を型で抜けばクッキーに。一度に焼けない場合は、オーブン用ペーパーに型で抜いた生地を並べておき、何回かに分けて焼いても。
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本間節子 さん
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
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▶公式サイト：atelier h
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▶Instagram：setsuko homma
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
型がない場合は食べやすい大きさに切って焼いてもＯＫ。
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