タルトタタン

材料（作りやすい分量・6人分）

• りんご(あれば紅玉)…3〜4個
• 冷凍パイシート…1枚
• バター(食塩不使用)…小さじ1
• グラニュー糖…60g

作り方

1. りんごは八つ割りにする。
2. フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、うすいカラメル色になったら１、バターを加える。りんごを返しながら焼き、全体が透き通ったら弱火にしてふたをし、時々返しながら約15分蒸し焼きにする。小さめのフライパンにきれいに移し並べ、汁も移してふたをし、約5分弱火にかける。火を止めてふたをとり、そのまま粗熱をとる。

   

3. 最初のフライパンは洗って、水をふく。
4. パイシートはめん棒で2mm厚さにのばし、小さめのフライパンより直径が2cm長い円形に切る。
5. 洗ったフライパンに４を入れ、弱火にかける。パイがふくらんできたらフライ返しで押さえ、何度か返しながら、こんがりと焼く。

   

6. ５を２にかぶせ、上下を返して皿に盛る。