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みそごまこんにゃく

みそごまこんにゃく

うちの保存食レシピ

ごまの風味をプラス

瀬戸口しおり さんのレシピ

１人分：

64kcal

1.7g

材料（２人分）

  • 玉こんにゃく

    1袋(約200g)

  • 白すりごま

    大さじ１　1/2

  • 塩、酒、しょうゆ、みそ

作り方

  1. 1

    玉こんにゃくは塩少々を加えた熱湯で約2分下ゆでし、湯をきる。

  2. 2

    鍋に１とかぶるくらいの水、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を入れて火にかけ、約10分煮る。

  3. 3

    みそ大さじ1を加えてさらに煮て、汁けがなくなってきたら、ごまを加えてからめる。

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瀬戸口しおり さん

料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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