グレープフルーツのまるごとゼリー

材料（２個分）

グレープフルーツ(ホワイト)
　2個
グラニュー糖
　20g
粉ゼラチン
　5g

• グレープフルーツ(ホワイト)

  2個

• グラニュー糖

  20g

• 粉ゼラチン

  5g

1. 1

   耐熱性の小皿に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。

2. 2

   グレープフルーツは横半分に切って、皮と果肉の間に包丁で切り目を入れ、スプーンで果肉を取り出す。

   

   横半分に切ってから、皮に沿って切り目を入れ、果肉を取りやすくする。

3. 3

   ボウルにざるを重ねて果肉を入れ、スプーンの背で押しつけて果汁を250ml搾る(足りない場合は水を足す)。グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜて溶かす。皮2切れは内側の薄皮を手できれいに取り除き、型にする。

   

   果肉はざるでこして、薄皮や種など余分なものを取り除く。

   

   型にする皮は、内側に残った薄皮を取り除いてきれいにする。

4. 4

   １の小皿を、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、３のボウルに泡立て器で混ぜながら加える。

5. 5

   バットに３の型用の皮をのせ、４を半量ずつ流し入れる。バットごと冷蔵庫に入れて約3時間冷やし固める。

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