さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ

856kcal
3.2g
さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ
さつまいもとゴルゴンゾーラのパスタ

濃厚なチーズと生クリームをショートパスタにしっかりからめて

材料(2人分)

  • 「マッシュさつまいも」…1カップ
  • ゴルゴンゾーラチーズ…80g
  • 生クリーム…100ml
  • パセリの粗みじん切り…適宜
  • ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)…160g
  • 白ワイン…1/2カップ
  • 塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
「マッシュさつまいも」…1カップ
ゴルゴンゾーラチーズ…80g
生クリーム…100ml
パセリの粗みじん切り…適宜
ショートパスタ(フジッリ、ペンネなど)…160g
白ワイン…1/2カップ
塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜を入れて、パスタを袋の表示どおりにゆで始める。
  2. フライパンにチーズを手で割り入れ、オリーブ油大さじ1も入れて火にかける。油が温まってきたらワインを加えてチーズを混ぜながら溶かし、「マッシュさつまいも」、生クリームを加える。パスタのゆで汁から大さじ4を取って加え、さらに混ぜる。
  3. パスタの湯をきって加え、さっと炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、パセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ワタナベマキ
ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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