レシピ
ラズベリーバターのスフレパンケーキ

ラズベリーバターのスフレパンケーキ

Name: ラズベリーバターのスフレパンケーキ
Yield: 直径９cmのもの２枚分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料…全量; ラズベリーバター; ・冷凍ラズベリー...10g; ・バター〈食塩不使用〉…50g; ・砂糖...大さじ1/2; 粉糖...適量; アーモンド（ロースト）… 適量

ふわふわスフレパンケーキ

ラズベリーの酸味でバターが軽やかに

若山曜子さんのレシピ

１枚分：

404kcal

材料（直径９cmのもの２枚分）

「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料
　全量
ラズベリーバター
　・冷凍ラズベリー...10g　
　・バター〈食塩不使用〉
　　50g
　・砂糖...大さじ1/2
粉糖...適量
アーモンド（ロースト）
　適量

「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料

全量
ラズベリーバター
　・冷凍ラズベリー...10g　
　・バター〈食塩不使用〉

50g
　・砂糖...大さじ1/2
粉糖...適量
アーモンド（ロースト）

適量

このレシピの「基本のスフレパンケーキ」の作り方

作り方

1

ラズベリーバターを作る。バターは一口大に切って室温にもどす。小さめの耐熱ボウルに冷凍ラズベリーを凍ったまま手で潰して入れ、砂糖を加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。取り出して粗熱をとり、バターを加えてフォークでよく練り混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

ボウルの底面の熱がとれ、ラズベリーがほんのり温かいうちに加えるとバターが自然とやわらかくなり、全体を練り混ぜやすくなる。
2

「基本のスフレパンケーキ」の下準備、作り方と同様に作り、バターとメープルシロップの代わりに粉糖を茶こしでふる。１をのせて、アーモンドを粗く刻んで散らす。