ラズベリーバターのスフレパンケーキ

材料（直径９cmのもの２枚分）

「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料
　全量
ラズベリーバター
　・冷凍ラズベリー...10g　
　・バター〈食塩不使用〉
　　50g
　・砂糖...大さじ1/2
粉糖...適量
アーモンド（ロースト）
　 適量

• 「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料

  全量

• ラズベリーバター

• 　・冷凍ラズベリー...10g　

• 　・バター〈食塩不使用〉

  50g

• 　・砂糖...大さじ1/2

• 粉糖...適量

• アーモンド（ロースト）

  適量

「基本のスフレパンケーキ」の作り方

1. 1

   ラズベリーバターを作る。バターは一口大に切って室温にもどす。小さめの耐熱ボウルに冷凍ラズベリーを凍ったまま手で潰して入れ、砂糖を加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。取り出して粗熱をとり、バターを加えてフォークでよく練り混ぜる。冷蔵庫に入れておく。

   

   ボウルの底面の熱がとれ、ラズベリーがほんのり温かいうちに加えるとバターが自然とやわらかくなり、全体を練り混ぜやすくなる。

2. 2

   「基本のスフレパンケーキ」の下準備、作り方と同様に作り、バターとメープルシロップの代わりに粉糖を茶こしでふる。１をのせて、アーモンドを粗く刻んで散らす。

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