マンゴーソースのスフレパンケーキ

材料（直径９cmのもの２枚分）

「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料
　全量
マンゴーソース
　・マンゴー
　　正味100g　
　・砂糖...大さじ1　
　・レモン汁
　　小さじ1
チーズホイップクリーム
　・クリームチーズ...25g　
　・生クリーム
　　1/4カップ　
　・グラニュー糖
　　10g
好みのハーブ
　適量

• 「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料

  全量

• マンゴーソース

• 　・マンゴー

  正味100g　

• 　・砂糖...大さじ1　

• 　・レモン汁

  小さじ1

• チーズホイップクリーム

• 　・クリームチーズ...25g　

• 　・生クリーム

  1/4カップ　

• 　・グラニュー糖

  10g

• 好みのハーブ

  適量

「基本のスフレパンケーキ」の作り方

1. 1

   チーズホイップクリームを作る。クリームチーズは室温にもどしてやわらかくし、グラニュー糖とともにボウルに入れてスプーンでしっかりと練り混ぜる。

2. 2

   別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で九分立て（すくってつのが立つまで）に泡立て、１に加えて混ぜる。

3. 3

   マンゴーソースを作る。マンゴーは小さめの一口大に切って耐熱ボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。

   

   レンジ加熱する前のマンゴー。加熱をすると程よく水分が出てソース状になる。レモン汁は変色防止に。

4. 4

   「基本のスフレパンケーキ」の下準備、作り方と同様に作り、バターとメープルシロップの代わりに３をかけ、２を添え、ハーブをのせる。

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