レモン塩パウダー

レモン塩パウダー
レモン塩パウダー

もっと知りたい万能調味料「レモン塩」に注目!

井澤由美子さんのレシピ

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材料(約大さじ7分)

  • レモン塩果実(「レモン塩」に漬かっていたレモン)…2切れ
  • レモン塩…大さじ5
レモン塩果実(「レモン塩」に漬かっていたレモン)…2切れ
レモン塩…大さじ5

作り方

  1. レモン塩果実2切れは粗みじん切りにし、レモン塩大さじ5とともに、オーブン用ペーパーを敷いたフライパンに広げる。
  2. ごく弱火にかけ、木べらで混ぜながら軽くいる。パラッとなったら火を止め、すり鉢に移して、すりこ木で好みの加減にする(または、さましてからポリ袋に移して潰しても)。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。

お料理メモ

密閉容器に入れて保存する。

カテゴリ:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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