白菜のチヂミ

材料（２人分）

白菜
　2枚（約170g）
万能ねぎ
　3本
ポン酢じょうゆ、コチュジャン
　各適量
小麦粉、ごま油

• 白菜

  2枚（約170g）

• 万能ねぎ

  3本

• ポン酢じょうゆ、コチュジャン

  各適量

• 小麦粉、ごま油

1. 1

   白菜は横2cm幅に切り、万能ねぎは3cm長さに切ってともにボウルに入れる。小麦粉1/2カップを加えて手で混ぜ、水1/4カップを少しずつ加えながら混ぜる（白菜どうしがつながればOK）。

   

   小麦粉をまぶしてから水を注ぐと、軽い仕上がりに。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、１を平らに広げ入れ、落としぶたやへらで押しつけ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、白菜に火が通るまで焼く。

   

   押さえながら焼き、カリッと仕上げて。

3. 3

   食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、ポン酢じょうゆ、コチュジャンを添える。

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