材料（2～3人分）
「とりむねのみそ漬け」
1枚（約200g）
「とりむねのみそ漬け」のにんじんのみそ漬け
全量
サラダ油、練りがらし
1枚（約200g）
「とりむねのみそ漬け」のにんじんのみそ漬け
全量
サラダ油、練りがらし
-
「とりむねのみそ漬け」
1枚（約200g）
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「とりむねのみそ漬け」のにんじんのみそ漬け
全量
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サラダ油、練りがらし
作り方
-
1
とり肉とにんじんはみそを軽く拭き取る。
-
2
フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、にんじんも入れて弱火で5〜6分、色よく焼く。上下を返してさらに5〜6分、色よく焼く。
-
3
アルミホイルに包んでしばらくおき、余熱で中までしっとりと火を通す。そぎ切りにして、にんじんと一緒に盛り、練りがらし少々を添える。好みで青じそを添えても。
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笠原将弘 さん
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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