かにかまとかぶのサラダ

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　６本（約50g）
かぶ（葉つき）
　２個
レモン（国産）
　1/2個
・塩、オリーブ油、こしょう

• かに風味かまぼこ

  ６本（約50g）

• かぶ（葉つき）

  ２個

• レモン（国産）

  1/2個

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   かぶは葉と切り分け、皮つきのまま、３mm厚さの半月切りにする。葉４cm分は１cm幅に切る。レモンは皮をよく洗い、皮少々をせん切りにし、レモン汁を搾る。

2. 2

   ポリ袋にかぶとかぶの葉、塩小さじ1/3を入れてよくもみ、かにかまぼこをほぐして加える。レモン汁、レモンの皮、オリーブ油小さじ１、こしょう少々も加えてさらにもみ、空気を抜いて１〜２分おく。汁をよく絞って器に盛る。

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