発酵食品レシピ特集
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甘酒フルーツパフェ

367kcal
甘酒フルーツパフェ
甘酒フルーツパフェ

ひんやり甘酒スイーツ

今井ようこさんのレシピ

ドライフルーツを甘酒に漬け込んでジューシーに♪

材料(2人分)

  • 「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…大さじ4
  • 好みのフルーツ(ここではキーウィ、ブルーベリー)…適量
  • 干しあんず…20g
  • グラノーラ(市販品)…40g
  • マスカルポーネ(またはプレーンヨーグルト)…大さじ1 1/3
  • バニラアイスクリーム…1カップ
  • レモン汁…小さじ1
  • あればミント…適量
「基本の甘酒」(かくはんしたもの)…大さじ4
好みのフルーツ(ここではキーウィ、ブルーベリー)…適量
干しあんず…20g
グラノーラ(市販品)…40g
マスカルポーネ(またはプレーンヨーグルト)…大さじ1 1/3
バニラアイスクリーム…1カップ
レモン汁…小さじ1
あればミント…適量

作り方

  1. ボウルに1cm角に切ったあんず、甘酒を入れて混ぜ合わせる。冷蔵室で半日漬ける。
    甘酒に干しあんずを入れておくと、水分を吸ってジューシーに。ドライマンゴーなどでもおいしい。
  2. マスカルポーネ、レモン汁を混ぜて、1に加えて混ぜ合わせる。
  3. フルーツは食べやすい大きさに切る。器にグラノーラ、2を順に入れ、アイスクリームをのせる。フルーツを盛り合わせ、ミントを飾る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 新居明子

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