
栗きんとん【by 野﨑洋光さん】
分とく山野﨑さんに習う黒豆&栗きんとん
栗きんとんは干しあんずで色よく手軽に作ります
1人分:
188kcal
0.1g
作り方
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1
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3
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4
やわらかくなったら火を止め、煮汁を取り分ける。さつまいもと干しあんずはフードプロセッサーに入れ、5〜10秒かくはんする。
煮汁と分けてフードプロセッサーにかける
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5
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6
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7
絶えず混ぜ、全体が温まってきたら弱火にし、なめらかになるまで練る。
焦げつかないように休まずに練って!
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8
お料理メモ
干しあんずは、やわらかく鮮度がよいものを選んで。表面が黒ずんでいたり、粉を吹いて白っぽくなっているものは古いので注意を。

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