栗きんとん

Name: 栗きんとん
Yield: 作りやすい分量・２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも…１本(約250g); 栗の甘露煮…８〜10個; 栗の甘露煮のシロップ…1/2カップ; ・砂糖、みりん、塩

冷凍できる大絶賛おせち

煮詰めることで、冷凍してもつややかに

１人分：

294kcal

0.2g

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

さつまいも
　１本(約250g)
栗の甘露煮
　８〜10個
栗の甘露煮のシロップ
　1/2カップ
・砂糖、みりん、塩

1

さつまいもは皮を厚くむいて、１cm厚さの輪切りにし、水に約10分さらして水をきる。
2

鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、さつまいもがやわらかくなるまで８〜10分ゆでる。湯をきって鍋に戻し入れ、火にかけずに木べらで細かくなるまでつぶす。
3

甘露煮のシロップ、砂糖大さじ４、みりん大さじ２、塩少々を加えて火にかけ、木べらで焦げないように鍋底を混ぜながら12〜13分煮る。木べらで混ぜて鍋底が見えるくらいまでとろみがついたら、栗の甘露煮を加え、栗をつぶさないようにさらに２〜３分煮て火から下ろす。粗熱がとれたら、冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

●甘露煮のシロップが足りない場合は水を足す。

これで冷凍
4

＜解凍するときは＞冷凍用保存袋の口を少しあけ、耐熱皿にのせて、電子レンジで２分30秒〜３分加熱する。