栗とチョコのマフィン

材料（直径7×高さ3cmのマフィン型6個分）

• 栗の甘露煮…9粒(約150g)
• 溶き卵…2個分
• 薄力粉…120g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• 板チョコレート(ビター)…50g
• プレーンヨーグルト…80g
• 溶かしバター(食塩不使用)…80g
• 砂糖…80g
• ココア…30g

下ごしらえ

1. マフィン型にグラシンカップを敷く。
   ※型は紙製のものを100円ショップなどでも購入できます。その場合は、自立するものを使ってください。
2. オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1. 栗は2～3等分に切る。板チョコレートは手で一口大に割る。

   

2. ボウルに溶き卵と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

   

3. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアの半量をふるい入れて均一に混ぜる。ヨーグルトと溶かしバターを入れてさらに混ぜる。

   

4. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアの残りをふるい入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、栗を入れてさらに混ぜる。

   

5. マフィン型に流し入れ、板チョコレートをさし込み、オーブンで18～20分焼く。中心に竹串を刺して生地がつかなければでき上がり。