外はザクザク中はホロホロ！ブロッコリーを揚げるだけでこんなに美味しいって知ってた？

こんにちは、ちくまサラです。

今月の！レタスクラブ！
私が求めていたレシピがありました！！

ブロッコリーは栄養価が高い！！
茹でるだけで簡単！
野菜が少ないおかずの日でもこれがあれば安心！
しかもムーコもちゃんと食べてくれる…！(これ一番重要)

なので、ほぼ毎日食卓に出しているんです。

…しかし、さすがに飽きたのか、最近文句を言うようになりました。
「本当はブロッコリー嫌いなんだ」と…。
飽きたのかな？と思って「マヨネーズつける？ドレッシングかける？」ときいても、
どっちも嫌いなムーコは「いらない」と、そのまま食べ続けます。

今のところはなんとか食べてくれてるけど、このままでは本当に嫌いになって、口をつけてくれなくなってしまう！

と焦っていたところだったので、本当にベストタイミングでした！

生のブロッコリーをバッター液にくぐらせて、パン粉つけて揚げるだけ！
外はザクザク、中は柔らかくてホロホロのブロッコリーのフライができました！

フライが大好きなムーコなので、これはイケると予想していたのですが、
予想通り！美味しく召し上がってくれました！

一つだけ困ったのは、私がバッター液を普段作らないほどズボラだということ…。
(いつも衣付きのフライを買ってきて揚げてる)

人生で3回目くらいのバッター液だったので、ちょっと苦労しました。

とはいえ何の変哲もない普通のバッター液なので、普段バッター液を使って料理されている方は、ついでにブロッコリーも揚げちゃえ！的な感じで作ってみてもいいと思います。

ザクザクブロッコリーフライ

【材料(2人分）】
ブロッコリー 2分の1個

バッター液
・溶き卵 1個分
・小麦粉 大さじ4
・水 大さじ2

パン粉　揚げ油　塩

【作り方】

1．ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。
2．ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜる。ブロッコリーをくぐらせ、パン粉適量を全体に押しつけるようにしてまぶす。
3．フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温（約170℃）に熱する。2を入れ、上下を返しながら約4分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々をふる。

（火は弱火と中火の中間くらい）
（4分だとホロホロ。もう少し硬くしたいときは早めに上げるといいです！）

ちなみに夫は「これお好み焼きの味に似てる。だからお好み焼きソースとマヨネーズで食べても美味しいはず！」
と、ソースとマヨで食べていました。（なぜ似てると思ったのかは不明）
私も食べてみたけど、これはこれで美味しい！
お好みでどうぞ！

作＝ちくまサラ