もったいない精神が食品ロスの解決につながる！しいたけの「軸」まで使い切るおかず3選
ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ
1パックのしいたけを投入！たんぱくなとりのささ身も、しいたけのうまみとチーズのコクでおいしさアップ！
しいたけと牛肉のオイスター炒め
コスパの良い牛こま切れ肉を使用。食欲をそそるオイスターソースの味付けで、ごはんのおかずにぴったり！
ちょっと硬いし噛み切れない…といったイメージで捨てられてしまうしいたけの「軸」。実は本体よりもうまみが強い部分なんです。煮物などに加えればしいたけの風味が増し、細かく刻んで混ぜれば歯ごたえのある食感がアクセントに。使い方次第で便利な食材に変身させちゃいましょう。
文＝河野あすみ
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レタスクラブ編集部
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- ・ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ
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