しいたけの肉詰め焼き
295kcal
1g
20min
材料(2人分)
しいたけ…6枚
ひき肉だね
・合いびき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
・パン粉…大さじ2
・溶き卵…1/2個分
・塩、こしょう…各少々
パセリのみじん切り…少々
・小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、粒マスタード
ひき肉だね
・合いびき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
・パン粉…大さじ2
・溶き卵…1/2個分
・塩、こしょう…各少々
パセリのみじん切り…少々
・小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、粒マスタード
作り方
- しいたけの軸のつけ根を手でひねってかさと軸を分ける。軸の先端のかたい部分である石づきを落としてみじん切りにする。
- ボウルにひき肉だねの材料をすべて入れ、しいたけの軸も加えて粘りが出るまで手でよく混ぜ、6等分にして丸める。しいたけのかさの内側に小麦粉適宜を茶こしに入れて薄くふり、ひき肉だねを詰める。
- フライパンに油大さじ1を熱 し、2の肉を下にして焼く。こんがりと焼き色がついたら弱火にし、ふたをして3〜4分焼く。上下を返してさらに3〜4分焼き、中まで火が通ったら器に盛り、ケチャップ大さじ2と粒マスタード小さじ1を混ぜたものをかけ、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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