ささ身と焼きしいたけのカッテージマスタードあえ
時短でラク
238kcal
2.6g
15min
材料（２人分）
とりささ身…3本
カッテージチーズ…大さじ2
しいたけ…6枚
かぼちゃ…130g
ドレッシング
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・酒、塩、サラダ油
カッテージチーズ…大さじ2
しいたけ…6枚
かぼちゃ…130g
ドレッシング
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・粒マスタード…大さじ1/2
・酒、塩、サラダ油
作り方
- しいたけは半分に切る。かぼちゃは5mm厚さのくし形に切る。ささ身は酒大さじ1、塩少々をふる。
水につけると香りや風味がとぶので、汚れを落とす場合には、少し湿らせたペーパータオルでさっと拭き取る。 
軸の先端のかたい部分が石づき。軸にも栄養が含まれているので、表面のかたく汚れている部分だけを切り落とすか包丁でそぎ取る。 - 魚焼きグリルを強火で熱し、焼き網にサラダ油を薄くぬる。かぼちゃとささ身を並べ、両面約3分ずつ焼き、かぼちゃは取り出す。あいたところにしいたけを並べて約2分焼き、ささ身は取り出す。しいたけの上下を返してさらに1〜2分焼く。
- 粗熱をとってかぼちゃは一口大に切り、ささ身は1.5cm幅のそぎ切りにする。ともにボウルに入れ、しいたけとカッテージチーズを加え、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっとあえる。
グリルで焼いたささ身は、そぎ切りに。ボリュームが出て、味もからみやすい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中村陽子
- 料理研究家、幼児食インストラクター。料理研究家のアシスタントを経て独立。自身の経験から離乳食やデコ弁、お菓子などのレシピを考案。幼児食インストラクターの資格を活かし、親子、子ども向け雑誌、書籍、web、広告などで活躍。一男一女の母でもあり、子どもと楽しむ親子クッキングをライフワークとしている。
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