茹でて冷蔵庫で冷やすだけ！「塩味しみしみ味つきゆで卵」／ジョーさん。のちょいワザレシピ（10）
『ジョーさん。のちょいワザレシピ』10回
コンビニやスーパー、駅の売店で売られている味つきゆで卵は、とても便利な食材。ご飯のお供やお弁当、お酒のおつまみ、アウトドアにもぴったりです。でも、お店で買うとちょっと割高ですし、塩加減が好みに合わないことも。実はお店で買わなくても、お家でかんたんに好みの味つきゆで卵を作ることができるんです。今回は、卵を常温に戻したりせず、冷蔵庫から直行でOKの作り方やおいしく仕上がるコツをご紹介します。
一晩つけて翌朝おいしい味つきゆで卵が完成
お店のような味つきゆで卵にするには、茹でた卵を塩水につけておけばOK。卵の表面には小さな穴が空いているため、塩水につけておくだけで、卵に塩味をつけることができるんです。
【材料】2人分/調理時間10分
卵(Lサイズ) 5個
塩 大さじ6
水 400ml
【作り方】
1. 卵がかぶるくらいの水(分量外)を鍋で沸騰させる。
2. 冷蔵庫から出したての卵を、お玉などを使って入れる。初めの1分間ほどは円を描くように混ぜながら、合計7分間茹でる。
3.ボウルなどにビニール袋をひろげて水を入れ、塩を加えて混ぜ溶かす。
3.2が茹で上がったら、熱いうちに3に入れ、冷蔵庫に8時間以上置く。
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ジョーさん。
料理研究家。共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理… もっと見る
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