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切らずに丸ごと炊飯器へポン!? 謎の「トマト丸ごとご飯」を作ってみた

切らずに丸ごと炊飯器へポン!? 謎の「トマト丸ごとご飯」を作ってみた

2018.06.04

3歳娘がトマトを食べまくるので、我が家の冷蔵庫には常にトマトが鎮座している。夕飯や朝食の準備中、真っ先に「トマトたべる！」と急かされるので、つい切る必要すらないプチトマトを使い（※うっかり飲みこむと危険なので、本当はカットする必要があります）、ノーマルなサイズのトマトが放置されがちに……。そして放置されて熟れ気味になったものを目の前に、「そのまま食べるか手を加えるか？」と悩んでしまう。

そんなとき、「こんな食べ方もアリかもな～」と思えるオモシロレシピを発見。なんと、炊飯器に放り込み、ご飯と一緒に炊くという荒業である。

記事を参考に、米2合、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ3/4、こしょう少々、そしてトマトを丸ごとドーンと放り込み、普通に炊いてみた。ポイントは、トマトから水分が出るため、大さじ2ほど、水を捨てておくことくらいだろうか。

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炊きあがりは、白米の上にトマトがドーンと乗っているだけの大胆なビジュアル。ヘラで軽くつぶすと、スルスルッと皮が剥がれ、水煮缶と同じような感触に。全体を混ぜ合わせればトマト感はかなり薄れ、「ほんのりピンク色の洋風ご飯」といった風情に。

さてお味は？　ほんのり酸味が漂うさっぱりした、超ヘルシーな味。もしかしたらコレ、「酢飯なら食べられる」という、つわり中の人にもイケるのでは（その場合はレモンを少しふりかけてもよさそう）。

ちなみに白米はあまり好んで食べず、「おかずオンリー」になる場合も多い3歳娘が、このトマトご飯に結構モリモリ食いついていた。納豆をかけて食べるという、すごい取り合わせだったけど。案外、エスニックなカレーとも、相性がよさそうです。もしトマトの処理に困ったら、ぜひお試しあれ。

文＝スモモスキー

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スモモスキー

自炊の理想は「早い・うまい・安い」で、ジャンクフード＆レトルト食品を否定しない自称「ずぼら系主婦」。都内在住の42歳、フリーランスの在宅ワーク。コモモ(２歳娘)と夫の３人暮らし。もっと見る

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【作ってみた】のは、ずぼら系主婦「スモモスキー」さん（レタス隊）。
東京・杉並区在住の43歳、フリーランスの在宅ワーク。コモモ(３歳)と夫の３人暮らし。ずぼらな性格なので、ジャンクフードもレトルト食品も否定しない派。手料理の理想は「早い・うまい・安い」。トマトとブロッコリーばかりをモリモリ食べる、コモモの食事づくりに頭を悩ませる日々。