青魚界のエリート・いわしの缶詰活用レシピ「オイルサーディンのトマトマリネ」

さば缶人気が続いていますが、みなさん忘れていませんか？　青魚界のエリート、いわしの缶詰の存在を。いわしといえば、成人病の予防や美肌に欠かせない栄養素をたっぷり含む健康食材。潜在能力的にはさばと比べても遜色ないはずなのに、さば缶といわしの缶詰・オイルサーディンでは人気に大きな差が……。ぜひそのおいしさを、「オイルサーディンのトマトマリネ」で味わって。一度食べれば、味の面でもさば缶に負けていないと、きっとわかってもらえるはず！

オイルサーディンのトマトマリネ

【材料】（2人分）

オイルサーディン缶 1缶（約100g）、玉ねぎの縦細切り 1/4個分、トマト 小1個、レモン(国産) 1/8個、マリネ液(レモン汁 大さじ1と1/2、オリーブ油 大さじ1/2、塩、砂糖、こしょう 各少々)

【作り方】

1.玉ねぎは水に約5分さらし、水けをしっかりきる。トマトは1cm角に切る。レモンは薄いいちょう切りにする。

2.バットにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、オイルサーディンの缶汁をきって、1とともに加えて混ぜ、約5分おく。

(1人分236kcal、塩分0.6g)