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我が家の塩とオイル料理その5
このときはスペインのスーパーでよく売ってる、ロシニョール、カマグレックなどのきのこでつくりました。
彩りの緑はレシピではパセリと描きましたが、好みのものでOKです。
この写真では細かく切った香菜。
さて、この料理、卵黄だけ使うので白身が残ってしまうのですが、
試しに白身もいっしょに目玉焼き状にしてつくってみたら…。
こんなかんじに。これはこれでいける！
卵黄部分は生のままでです。
目玉焼きバージョンだと移動のときに崩れたりしやすいので、この場合は小さいフライパンなので直接食卓へがオススメです。
好きなきのこで楽しんでみてください〜。
次回もお楽しみに！
著＝ハラユキ
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