旬のキャベツをたっぷり食べよう！ レンジで作る簡単おかず3選

今が旬のキャベツには、栄養がたくさん含まれており様々な料理で大活躍。今回は旬のキャベツをふんだんに使った、レンジで作る簡単おかず3選をご紹介します。

とり肉とキャベツのレンジ蒸し

【材料・2人分】

とりむね肉（皮なし） 1枚（約200g）、キャベツ 1/5個（約300g）、れんこん 小1節（約120g）、玉ねぎ 1/2個、しょうが汁 小さじ1、ごまじょうゆだれ（長ねぎのみじん切り 大さじ2、おろししょうが 小さじ1、しょうゆ 大さじ2、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、一味とうがらし 少々）、酒

【作り方】

1. キャベツは7～8cm長さの細切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは横薄切りにし、とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2. 耐熱皿にキャベツ、玉ねぎ、れんこんの順に広げて入れ、とり肉を重ならないようにのせる。酒大さじ1、しょうが汁をふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。耐熱皿に野菜を広げ、とり肉は火の通りが均一になるように、重ならないようにのせる。

3. 全体をざっと混ぜて、汁けをきって器に盛り、ごまじょうゆだれの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分249Kcal、塩分2.2g、調理時間15分）

3種の野菜を盛りこみ、ピリっとしたごまじょうゆの辛みがたまらないメニュー。耐熱皿に野菜を広げたら、とり肉の火の通りを均一にして重ならないように添えましょう。おろししょうがの香りが食欲を増進させ、箸が止まらなくなる1品。