なるべく台所に立たない！「冷やして美味しい作り置きおかず」作ってみた

豚しゃぶと夏野菜のごまだれ風味

【材料】（4人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用…300g

ピーマン…4個

トマト…2個

ごまだれ

　　白練りごま…大さじ4

　　酢、醤油…各大さじ2

　　砂糖…大さじ1

1、鍋に湯を沸かし、中火にして豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

色が変わったら取り出してしっかり湯をきる。耐熱の清潔な保存容器に入れ粗熱をとる。ゆで汁大さじ3～4をとりおく。

2、ごまだれの材料とゆで汁を混ぜ、肉にかける。ピーマン、トマトを薄い輪切りにする。

ピーマン、トマトの順に肉にのせ、ふたをして冷蔵庫で保存する。

生のピーマンが苦手な場合はピーマンと豚肉を一緒にゆでてもOK。

重ね置きおかずにすることで野菜から水分が出ず美味しさ長持ち！

食べるときは食べる分だけ取り出して混ぜます。

(箸は清潔なものを使って混ぜるように)

この料理にいいところは、簡単な事以外にも

『温め直す必要がなく、冷蔵庫から出してそのまま食べられる』ところ！！

色々頑張っておかずを作り置きしても、食べる直前で温め直すのって

ちょっぴり手間だったんですが、これは冷たいまま出せるので

子ども達を待たせる事もないし、なにより暑いこの時期にピッタリ！！

タレがいい感じにしみてて冷たくってめっちゃ美味しかったです♪

他にもこの時期に嬉しいレシピが一杯あったので

色々チャレンジしてみようと思います！！

作＝ホリカン