ずいぶん涼しくなったとはいえ、

やっぱりまだまだ暑いと台所に立ちたくなくなっちゃいますね。


最終的に冷たくして食べる料理でも

調理過程では煮たり茹でたりするもので。

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(2/7)

もう湯気にまみれて汗だくで料理したくなーい!

というわけでレタスクラブで紹介されていた

「火を使わない『冷製スープ』」3品を

かたっぱしから作ってみることにしました!


まずは『冷たい豆乳コーンスープ』。


成分無調整の豆乳190mlに

クリームコーン缶ひと缶を加えて混ぜたら

砂糖少々、塩小さじ1/4で味をつけて…


…できあがりです!

簡単すぎる!

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(5/7)

スープ作るのにコーン缶たまに使うんですが、

火を通さずそのままでも食べられるって

知りませんでした〜。

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(9/7)

仕上げに刻んだしそとオリーブ油小さじ2、

コショウを少々ふるのですが

粗挽きの黒こしょうが苦手な子どもには

代わりにクルトンとパセリを入れました。


豆乳を使っているからか、やさしい甘みです。



次は『冷たいトマトスープ』

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(14/7)

冷たいトマトのスープというとガスパチョがありますが

ミキサーを使うのでちょっと面倒なんですよね。


こちらのレシピでは材料を粗みじん切りにして

氷とともに器に盛るだけ。


トマト大3個を粗みじん切りにして

きゅうり、セロリ、玉ねぎのみじん切りを各大さじ2

にんにくのみじん切り少々とボウルに入れて混ぜ、

塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油小さじ2〜3を

加えて混ぜたら器に持って氷を入れてできあがり。


たくさんみじん切りするのが大変ですが

私は最近みじん切りマシンを購入したので

楽しくみじん切れました、ホホホ。

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(15/7)

好みでレモンも添えて。

氷を入れているのでとっても冷たい!


ひんやりした野菜の味が舌の上で心地よい〜。

朝ごはんに飲んだらしゃっきり目覚めそうです。



そして3品目は『ひんやり長いも汁』

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(21/7)

これは子どもたちに手伝ってもらいました。

大根とかと比べて長いもをおろすのは

するするおろせて子どもでもできるので!


仕上げに乗せるオクラは

塩適量をふってこすり合わせてから水洗い、という

下処理が必要なのですが、これらの作業

買ったままのネットに入れたままでやっちゃうと

より楽ちんですよ!最近知った生活の知恵です。


さて長いも15〜20cmをすりおろしたら

3倍濃縮のめんつゆ、水2カップと混ぜて

器に持ったら、小口切りにしたオクラと

おろししょうがをのせてできあがり。

ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた 画像(28/7)

とろろよりもさらりと飲める汁物です。

しょうががぴりりとアクセントになっていいですね。

そしてめんつゆは本当に万能ですね…!


どれもほぼ「混ぜるだけ」で完成してしまいました!

火を使わなくていいってそれだけでこの季節

なんてありがたいんでしょう!


しかも献立にスープがあるとなんとなく

「ちゃんとした食卓」って感じになりますよね。


他にも火を使わないレシピたくさん載っていたので

大いに活用させていただきます!!


作=前川さなえ