ほぼ「混ぜるだけ」で完成!火を使わず冷たいスープ3種類を作ってみた

#やってみた 

ずいぶん涼しくなったとはいえ、

やっぱりまだまだ暑いと台所に立ちたくなくなっちゃいますね。

最終的に冷たくして食べる料理でも

調理過程では煮たり茹でたりするもので。


もう湯気にまみれて汗だくで料理したくなーい!

というわけでレタスクラブで紹介されていた

「火を使わない『冷製スープ』」3品を

かたっぱしから作ってみることにしました!

まずは『冷たい豆乳コーンスープ』。

成分無調整の豆乳190mlに

クリームコーン缶ひと缶を加えて混ぜたら

砂糖少々、塩小さじ1/4で味をつけて…

…できあがりです!

簡単すぎる!


スープ作るのにコーン缶たまに使うんですが、

火を通さずそのままでも食べられるって

知りませんでした〜。


仕上げに刻んだしそとオリーブ油小さじ2、

コショウを少々ふるのですが

粗挽きの黒こしょうが苦手な子どもには

代わりにクルトンとパセリを入れました。

豆乳を使っているからか、やさしい甘みです。

次は『冷たいトマトスープ』


冷たいトマトのスープというとガスパチョがありますが

ミキサーを使うのでちょっと面倒なんですよね。

こちらのレシピでは材料を粗みじん切りにして

氷とともに器に盛るだけ。

トマト大3個を粗みじん切りにして

きゅうり、セロリ、玉ねぎのみじん切りを各大さじ2

にんにくのみじん切り少々とボウルに入れて混ぜ、

塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油小さじ2〜3を

加えて混ぜたら器に持って氷を入れてできあがり。

たくさんみじん切りするのが大変ですが

私は最近みじん切りマシンを購入したので

楽しくみじん切れました、ホホホ。


好みでレモンも添えて。

氷を入れているのでとっても冷たい!

ひんやりした野菜の味が舌の上で心地よい〜。

朝ごはんに飲んだらしゃっきり目覚めそうです。

そして3品目は『ひんやり長いも汁』


これは子どもたちに手伝ってもらいました。

大根とかと比べて長いもをおろすのは

するするおろせて子どもでもできるので!

仕上げに乗せるオクラは

塩適量をふってこすり合わせてから水洗い、という

下処理が必要なのですが、これらの作業

買ったままのネットに入れたままでやっちゃうと

より楽ちんですよ!最近知った生活の知恵です。

さて長いも15〜20cmをすりおろしたら

3倍濃縮のめんつゆ、水2カップと混ぜて

器に持ったら、小口切りにしたオクラと

おろししょうがをのせてできあがり。


とろろよりもさらりと飲める汁物です。

しょうががぴりりとアクセントになっていいですね。

そしてめんつゆは本当に万能ですね…!

どれもほぼ「混ぜるだけ」で完成してしまいました!

火を使わなくていいってそれだけでこの季節

なんてありがたいんでしょう!

しかも献立にスープがあるとなんとなく

「ちゃんとした食卓」って感じになりますよね。

他にも火を使わないレシピたくさん載っていたので

大いに活用させていただきます!!

作=前川さなえ

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前川さなえ

前川さなえ

四日市在住のイラストレーター。ライブドアブログで日々更新中の『ぷ... もっと見る

Information

■出典:『レタスクラブ』7/25発売号「せめて「火を使う時間」を短縮したい!」

※最新の『レタスクラブ』(25日発売)で気になった記事を、人気ブロガーが試してみる・やってみる連載企画、ちょこちょこ更新されるので見に来てくださいね!
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