こんにちは、やまもとりえです。

今年、めっちゃ暑かったですよね。

暑い夏もほぼ終わりに近づいていますが、今さらちょっとバテ気味…

何も食べたくない朝にも!混ぜるだけで完成する「冷たい豆乳コーンスープ」 画像(1/4)
何も食べたくない朝にも!混ぜるだけで完成する「冷たい豆乳コーンスープ」 画像(3/4)
何も食べたくない朝にも!混ぜるだけで完成する「冷たい豆乳コーンスープ」 画像(6/4)

朝がとくに食欲がわかなくて…

でも、子どもたちは元気だし、何か食べなきゃってことで

簡単そうだし、これなら食べられそうなので

「冷たい豆乳コーンスープ」作りました!!


【レシピ】

材料(2人分)

・豆乳(成分無調整)…190ml

・クリームコーン缶…1缶(約190g)

・青じそ…2枚

・砂糖、塩、オリーブ油、粗挽き黒こしょう


【作り方】

1.ボウルにクリームコーン缶を入れ、砂糖少々、塩小さじ4分の1を加え混ぜる。

豆乳を加えて混ぜ、器に盛る。

2.しそを刻んでのせ、オリーブ油小さじ2とこしょう少々をふる。

何も食べたくない朝にも!混ぜるだけで完成する「冷たい豆乳コーンスープ」 画像(10/4)

これだと不思議と箸が進み(スプーンか)

熱いのを嫌がる次男も喜んで飲んでいました!


作=やまもとりえ