余ったセロリの葉でもう一品！ 香りを楽しむサブおかず4選

セロリの茎を使って残った葉の使い道に困りませんか？ 苦味などくせの強いセロリの葉ですが、レシピ通りに調理すれば、とってもおいしいおかずに変身しますよ。

今回は『栄養を捨てない まるごと野菜レシピ 春』（レタスクラブMOOK）から、セロリの葉を使ったレシピをご紹介します。

箸休めにぴったり！

セロリの葉の洋風おひたし

●1人分：45 kcal　塩分1人分：0.6g

[ 材料・2人分 ]

セロリの葉 ……2～3本分

白だし …小さじ2

オリーブ油

[ 作り方 ]

1.セロリの葉はざく切りにする。

2.耐熱容器に1を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱する。

3.白だしとオリーブ油小さじ2を加えてあえる。

【Point】葉を電子レンジ加熱してから白だしやオリーブ油をあえるとなじみやすい。