自粛太りに嬉しい！クリーミーな豆腐ソースで糖質オフなシーフードグラタン

こんにちは、やまもとりえです。

自粛中、食べることだけが楽しみだった私と

シーフード系食わず嫌いな長男

どちらもよろこぶレシピを発見しました。

もともと偏食気味の長男ですが

同じ食材でも作り方さえ変えれば食べてくれることもあるので

いろいろと挑戦することが大事でござる

長男が食べるかどうかはわからないけれど

シンプルに私が食べたかった…

だってグラタンなのにカロリー控えめって

最高じゃないですか…！！

【シーフードグラタン】

＜材料＞

材料（2人分）

冷凍シーフードミックス…250g

ピザ用チーズ…30g

■豆腐ソース

・絹ごし豆腐…1/2丁（約150g)

・マヨネーズ…小さじ2

・洋風スープの素（顆粒）…小さじ1

長ねぎ…1/2本

グリーンアスパラガス…4本

ミニトマト…4個

塩　こしょう

＜作り方＞

1ボウルに豆腐ソースの材料を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

2ポリ袋にシーフードミックスを入れて口をとじ、流水で解凍して水けをきる。ねぎは3mm幅の斜め切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、5～6cm長さに切る。

3フライパンに2を入れ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして中火で約3分、時々フライパンを揺すりながら蒸し焼きにする。ふたを取り、水けがなくなるまで焼く。耐熱皿に入れて豆腐ソースをかけ、ミニトマトを縦薄切りにしてのせ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで約10分焼く。

食べないときは1口も食べず何時間でも粘る長男が

自分から食べたーーー！！！

あんまり食卓に上らないグラタンでテンション上がったのか！？

とにかく嬉しい！！！

作＝やまもとりえ