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加熱した肉や野菜を重ねて保存！冷やしておいしい「重ね置き」おかず

#食
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味のしみた豚肉とシャキシャキ野菜がベストマッチ

豚しゃぶと夏野菜のごまだれ風味

【画像を見る】豚しゃぶと夏野菜のごまだれ風味


生のピーマンが苦手な場合には、ピーマンを豚肉と一緒にゆでてもOK｡
▷材料（4人分）
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉……300ｇ
・ピーマン……4個
・トマト……2個
・ごまだれ
　∟白練りごま……大さじ4
　∟酢、しょうゆ……各大さじ2
　∟砂糖……大さじ1

▷作り方1
鍋に湯を沸かし、中火にして豚肉を1枚ずつ広げ入れる。肉の色が変わったら、取り出してしっかり湯をきる。耐熱の清潔な保存容器に入れ、粗熱をとる。ゆで汁大さじ3～4をとりおく。

▷作り方2
ごまだれの材料とゆで汁を混ぜ、肉にかける。ピーマン、トマトを薄い輪切りにする。ピーマン、トマトの順に肉にのせ、ふたをして冷蔵室で保存する。

保存期間：冷蔵室で約2 日間

【レタスクラブ編集部】

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Information

＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理/本田明子　撮影/砂原 文　スタイリング/しのざきたかこ

詳しいレシピはこちら！
・豚しゃぶと夏野菜のごまだれ風味


雑誌情報はこちら



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