生でもこんなにおいしいなんて! おうち飲みのおともにズッキーはいかが?【飲める夏野菜つまみ(3)】
ズッキーニボート
縦長に切って見た目も楽しく
[ 材料・2人分 ]*1人分186kcal/塩分0.8g
・ズッキーニ ...1本
・ツナ缶 ...小1缶 (70g)
・玉ねぎのみじん切り ...1/4個分
・パセリのみじん切り ...少々
・マヨネーズ
・塩
・こしょう
[ 作り方 ]
1. ズッキーニは縦半分に切る。外側を約5mm残すようにして身をスプーンでくり抜き、粗く刻む。
2. ボウルにツナの缶汁をきって入れ、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々、刻んだ身を加え、混ぜる。
3. 半分に切ったズッキーニに2を等分に詰め、オーブントースターで表面がこんがりするまで約10分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
* * *
お肉やツナのうまみが、ズッキーニと好相性! とくにカルパッチョはとっても簡単だから、すでにほろ酔いだとしても、ラクラク作れちゃいますよ。
おいしい夏野菜つまみで、おうち飲みを存分に楽しみましょう♪
<レタスクラブ20年8月号より>
【レタスクラブ編集部】
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Information
書籍情報
発売日:2020/06/25
詳しいレシピはこちら!
・ズッキーニの肉巻き照り焼き
・ズッキーニと生ハムのカルパッチョ
・ズッキーニボート
調理/野口真紀 撮影/髙杉 純 スタイリング/中村弘子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/早川徳美 デザイン/原 真一朗
▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼
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