そのままでもよし、アレンジも広がる「使える！しょうがストック」レシピ

牛肉のみそしぐれ煮

［1人分234kcal 塩分1.0g］

[ 材料・２～３人分 ]
しょうがみそ（前ページ参照）……大さじ2
牛切り落とし肉……160g
ごま油……大さじ1
酒、みりん……各大さじ2

[ 作り方 ]
１．牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

２．鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったらしょうがみそと、酒、みりんを加えて煮からめる。


スパイスと黒砂糖でさらに体が温まる！

ジンジャーシロップ

［全量で391kcal　塩分0.1g］

材料と作り方（作りやすい分量・約430g）
１．しょうが50gは皮つきのまま半量は薄切り、もう半量は乱切りにし、鍋に入れる。水2カップ、黒砂糖100g、赤とうがらし小1本、シナモンスティック1本、クローブ3本を加えて火にかける。

２．煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約20分煮て、さます。

※保存容器に入れて、冷蔵室で約3週間保存可能。

使い方アイディア
・炭酸水で割る
・紅茶に牛乳とともに入れ、混ぜる
・パウンドケーキの生地に混ぜて焼く

ジンジャーパンケーキ

［1人分337kcal］

[ 材料・２～３人分 ]
生地
・ジンジャーシロップ（上のレシピ参照。しょうがも入れて）……大さじ2
・ホットケーキミックス……200g
・溶き卵……1個分
・牛乳……1/2カップ
ジンジャーシロップ……大さじ5
サラダ油……適量

[ 作り方 ]
１．生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、残りの材料を加えてさらに混ぜる。

２．フライパンに油を薄くひき、弱火にして①を流し入れて大きく広げる。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。好みの大きさに切り分けて器に盛る。

３．同じフライパンにジンジャーシロップを入れて弱火にかけ、とろみが出るまで約3分煮詰め、２にかける。