「めんつゆ」だけこんなにキマる!味付けめんつゆオンリーレシピ3選

#食 

ゴーヤチャンプルや豚バラ大根、煮びたしなどの主菜でさえも、使う調味料は「めんつゆ」オンリー!ついつい調味料をあれこれ足したくなりますが、めんつゆだけで味がしっかりキマりますよ。ぜひお試しあれ!

『考えなくても失敗しない!調味料シリーズ vol.1めんつゆ』(レタスクラブMOOK)から、「めんつゆ」だけで味つけレシピをご紹介します。

めんつゆだけで味がしっかり決まる!

簡単ゴーヤーチャンプルー

簡単ゴーヤーチャンプルー

(1人分409kcal 塩分3.5g)

[ 材料・2人分 ]
めんつゆ(4倍濃縮)……大さじ1 1/2
ゴーヤー……1本
塩……小さじ1
ランチョンミート……100g
厚揚げ……1枚
サラダ油……大さじ1/2
溶き卵……1個分

[ 作り方 ]
1. ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、ボウルに入れて塩をふり、軽くもむ。約5分おいてしんなりしたら、水で洗って水けを絞る。ランチョンミートは1cm幅の短冊切りにする。厚揚げはペーパータオルで油を押さえ、一口大にちぎる。

2.フライパンに油を中火で熱し、ランチョ ンミートを炒める。こんがりしたら厚揚げを加え、薄く焼き色がつくまで炒 める。ゴーヤーを加えて軽く炒める。

3.めんつゆを加えてさっと炒め、溶き卵を回し入れ、半熟になるまで全体を混ぜる。

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▼『考えなくても失敗しない!調味料シリーズvol.1めんつゆ/』記事一覧はこちら▼



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『考えなくても失敗しない!調味料シリーズ vol.1めんつゆ』

だしのうまみ、しょうゆの塩味、みりんの甘みが合わさっためんつゆは、麺メニューに使うだけではもったいない”万能調味料”。料理が苦手な人も、めんつゆがあれば和食だって失敗しない!優しい甘さの味つけが、誰でも簡単にできるのです。めんつゆは、毎日の料理をもっと楽にしてくれる頼もしい調味料なのです。




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