そうめんに飽きてきたらコチラ！「めんつゆ」活用マンネリ解消麺レシピ

「めんつゆ」は、そうめん以外の麺とも相性ばっちり！ めんつゆアレンジ麺レシピは、マンネリになりがちな休日のランチやおひとりごはんに活躍します。一見、手間がかかりそうに見えますが15分程度で完成する時短メニューです。

『考えなくても失敗しない!調味料シリーズ vol.1めんつゆ』（レタスクラブMOOK）から、めんつゆを使った麺メニューをご紹介します。

とりひき肉で作るから、あっさりヘルシー

クイック担担麺

（1人分675kcal　塩分4.1g）

[ 材料・２人分 ]
スープ
・めんつゆ（ストレート）……１　1/2カップ
・白練りごま……大さじ３
・ラー油……少々
・湯……１　1/2カップ
長ねぎ……1/2本
貝割れ菜……1/2パック
ごま油……大さじ1/2
しょうがのみじん切り……１かけ分
とりひき肉……150g
中華生麺……２玉

[ 作り方 ]
１．ねぎは長さを４等分に切り、中心まで縦に切り目を入れる。芯（しん）ははずし、とっておく。繊維に沿ってせん切りにし、しらがねぎにする。貝割れ菜は長さを２～３等分に切り、しらがねぎとともに氷水にさらす。ねぎの芯はみじん切りにする。

２．鍋にごま油を中火で熱し、ねぎの芯、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて中火で炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、スープの材料を加えて約２分煮る。

３．中華麺は袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。２を汁ごとかけ、しらがねぎと貝割れ菜を水けをきってのせる。