ねばとろ肉そば

766kcal
3.3g
ねばとろ肉そば
ねばとろ肉そば

夏うま麺100レシピ

飛田和緒さんのレシピ

甘辛牛肉×ねばねば食材で

材料(2人分)

  • そば…200g
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 納豆…1パック
  • オクラ…5本
  • 長いも…6cm(約110g)
  • あれば牛脂…1かけ(約10g)
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  • めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
  • ・塩
そば…200g
牛切り落とし肉…150g
納豆…1パック
オクラ…5本
長いも…6cm(約110g)
あれば牛脂…1かけ(約10g)
合わせ調味料
 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
・塩

作り方

  1. 牛肉は細切りにする。フライパンに牛脂を熱して脂を溶かし(またはサラダ油大さじ1/2を熱し)、肉をほぐし炒め、合わせ調味料で調味する。
  2. オクラは熱湯でさっと塩ゆでし、薄い小口切りに。納豆は包丁で細かくたたき、長いもは5mm角の棒状に切る。
  3. そばは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗い、水けをきって器に盛る。
  4. そばに1、2をのせ、めんつゆをかける。よく混ぜて食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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