豚しゃぶとめかぶのぶっかけそば
571kcal
2.8g
材料(2人分)
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
- 梅干し…1個
- オクラ…1袋
- めかぶ(味なし)…3パック
- そば(乾麺)…2束
- しょうゆ…大さじ1/2
- 酢…小さじ1/2
- 削りがつお…小1袋
- めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
- 水…大さじ6
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g
梅干し…1個
オクラ…1袋
めかぶ(味なし)…3パック
そば(乾麺)…2束
しょうゆ…大さじ1/2
酢…小さじ1/2
削りがつお…小1袋
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
水…大さじ6
梅干し…1個
オクラ…1袋
めかぶ(味なし)…3パック
そば(乾麺)…2束
しょうゆ…大さじ1/2
酢…小さじ1/2
削りがつお…小1袋
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
水…大さじ6
作り方
- 梅干しは種を除いて包丁でたたく。オクラはがくのまわりをむき、縦に1本切り目を入れる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを入れて約2分ゆで、ざるにとってさます。火を止め、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を3〜4枚ずつ入れてゆで、色が変わったらざるに取り出す。豚肉をすべてゆでたら、鍋を強火にかけて再び湯を沸騰させ、アクを除く。そばを入れ、袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけて流水で洗い、氷水で冷やして水けをしっかりきる。
- オクラは薄い小口切りにしてボウルに入れ、めかぶ(味なし)3パック、1の梅干し、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1/2、削りがつお小1袋を加えて混ぜ、トッピングを作る。器にそばを盛って豚肉、トッピングをのせ、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2を水大さじ6で希釈してかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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