にら納豆冷やしそば
489kcal
2.7g
材料（２人分）
納豆(ひき割り)…2パック
梅干し…2個
にら…1わ
そば…2束(約200g)
白いりごま…適量
めんつゆ(ストレート)…大さじ3
・塩、ごま油
梅干し…2個
にら…1わ
そば…2束(約200g)
白いりごま…適量
めんつゆ(ストレート)…大さじ3
・塩、ごま油
作り方
- 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。
- にらは塩を加えた湯でしんなりするまでゆで、水にさっとさらす。粗熱がとれたら水けを絞り、細かく刻む。
- ボウルに２、納豆を入れ、納豆の添付のたれと練りがらし、めんつゆ、ごま油少々を加え、よく混ぜ合わせる。
- そばはたっぷりの湯で袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水でよく洗ってから氷水でしめる。
- ３のボウルに４を加えてさっとあえ、器に盛る。１をのせ、ごまを手で潰しながらふる。味をみて、好みでめんつゆをさらにかけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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