クイック担担麺(タンタンメン)
時短でラク
657kcal
4.1g
15min
材料（２人分）
- とりひき肉…150g
- 長ねぎ…1/2本
- 貝割れ菜…1/2パック
- しょうがのみじん切り…１かけ分
- 中華生麺…２玉
- スープ
- ・めんつゆ(ストレート)…１ 1/2カップ
- ・白練りごま…大さじ３
- ・ラー油…少々
- ・湯…１ 1/2カップ
- ・ごま油
とりひき肉…150g
長ねぎ…1/2本
貝割れ菜…1/2パック
しょうがのみじん切り…１かけ分
中華生麺…２玉
スープ
・めんつゆ(ストレート)…１ 1/2カップ
・白練りごま…大さじ３
・ラー油…少々
・湯…１ 1/2カップ
・ごま油
長ねぎ…1/2本
貝割れ菜…1/2パック
しょうがのみじん切り…１かけ分
中華生麺…２玉
スープ
・めんつゆ(ストレート)…１ 1/2カップ
・白練りごま…大さじ３
・ラー油…少々
・湯…１ 1/2カップ
・ごま油
作り方
- ねぎは長さを４等分に切り、中心まで縦に切り目を入れる。芯(しん)ははずし、とっておく。繊維に沿ってせん切りにし、しらがねぎにする。貝割れ菜は長さを２〜３等分に切り、しらがねぎとともに氷水にさらす。ねぎの芯はみじん切りにする。
- 鍋にごま油大さじ1/2を熱し、ねぎの芯、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、スープの材料を加えて約２分煮る。
長ねぎの芯、しょうがは最初にしっかりと炒めて香りを出すと、コクのある仕上がりになる。 - 中華麺は袋の表示どおりにゆで、湯をきって器に盛る。２を汁ごとかけ、しらがねぎと貝割れ菜を水をきってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
このレシピの参考動画
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