甘いおやつだけじゃない！ホットケーキミックスで軽食にもなる一品を作ってみない？

トルティーヤ

やさしい甘みの皮にピリリと辛いサラダがマッチ

［1人分238kcal］

[ 材料・直径22cmのもの7～8枚分・2人分 ]
トルティーヤ生地
・ホットケーキミックス……50g
・塩……小さじ1/4
・水……80ml
サルサソースサラダ
・レタス……1枚
・キャベツ……1枚
・粒マスタード……小さじ1
・オリーブ油……大さじ２
・白ワインビネガー(または酢)……小さじ2
・塩……小さじ1/2
・タバスコ……少々
サラダ油……小さじ１

[ 作り方 ]
１．サルサソースサラダを作る。レタス、キャベツは1cm幅に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えてあえる。

２．別のボウルにホットケーキミックスと塩を一緒にふるい入れ、水を加えて泡立て器でよく混ぜる。

３．フライパンを中火で熱し、油を薄くひき、２の生地を大さじ１すくって流し入れ、スプーンの背で円く広げる。1分強焼いて裏側に焼き色がついたら上下を返し、さらに約10秒焼く。残りも同様に焼く。

４．サルサソースサラダをはさんで器に盛り、好みで紫玉ねぎのスライス、レモンのくし形切りを添える。

じゃがいものガレット

シャキシャキのじゃがいもでボリュームアップ

［1枚分185kcal］

[ 材料・4枚分 ]
ホットケーキミックス……100g
じゃがいも……2個
卵……1個
牛乳……80ml
塩、粗びき黒こしょう、ガーリックパウダー……各少々
サラダ油……少々

[ 作り方 ]
１．じゃがいもは細切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。

２．ボウルに卵と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックス、塩を加えてさらに混ぜる。１、こしょう、ガーリックパウダーを加えて混ぜる。

３．フライパンに薄く油をひいて中火で熱し、２を1/4量ずつ焼く。４～５分焼いて焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分蒸し焼きにする。