ただ茹でるだけでは味気ない！満足感たっぷりブロッコリー副菜4選

ポテトとブロッコリーのバター蒸し

バターの風味でやさしい味わい

［1人分108kcal　塩分1人分0.7g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
じゃがいも……１個
バター……10ｇ
塩……少々

[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは３～４mm幅の一口大に切って水にさらし、水けをきる。

２．鍋に１を入れてバターをところどころにのせ、水3/4カップ、塩を加えて中火にかける。沸騰したらふたをして約３分蒸し煮にする。

ブロッコリーのじゃこ炒め

爽やかなしょうが風味で炒めて

［1人分57kcal　塩分1人分0.6g］

[ 材料・２人分 ]
ブロッコリー……1/2個
ごま油……大さじ1/2
ちりめんじゃこ……大さじ１　1/2
しょうがの粗みじん切り……1/2かけ分
酒……大さじ１　1/2
塩……少々

[ 作り方 ]
１．ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて乱切りにする。

２．フライパンにごま油、ちりめんじゃこ、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらブロッコリーを加える。さっと炒めて酒、塩を加えてふたをし、弱火にして３～４分蒸し、ふたを取って水分をとばすように炒める。

ブロッコリーとソーセージのチーズ焼き

蒸しゆでずみだから時短＆加熱むらなし

［1人分199kcal　塩分1人分1.6g］

[ 材料・２人分 ]
基本の蒸しゆでブロッコリー……1/2個分
ウインナソーセージ……4本
ピザ用チーズ……30g

[ 基本の蒸しゆでブロッコリーの作り方 ]
１．ブロッコリー1個は小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。茎は皮を厚くむいて薄切りにする。フライパンに並べ入れ、塩小さじ1/4を全体にふる。

２．水大さじ3を加えてふたをし、強火で熱する。湯気が上がったら中火にし、約2分蒸し焼きにする。さっとひと混ぜしたら、さらに約2分蒸し焼きにする。

３．ゆで上がったらざるにあけ、水けをきる。水につけるとベチャッとしてしまうので、自然にさますのがコツ。

[ ブロッコリーとソーセージのチーズ焼きの作り方 ]
１．ソーセージは斜め半分に切る。

２．耐熱皿にブロッコリーとソーセージを入れ、チーズを散らす。

３．オーブントースターで約6分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。