ジョーさん。のちょいワザレシピ（3）「ケチャ肉みそ」でレパートリーは無限大

ケチャ肉みそアレンジ（1）とろふわ！ケチャ肉みそオムライス

肉味噌といえば中華風の料理に使いますが、ケチャ肉みそは洋風のアレンジに使ってもOK。いつものケチャップライスでも美味しいオムライスですが、肉とトマトのうま味が凝縮されたケチャ肉みそを使うことで、より重厚な味わいにしあがります。ごはんつぶの間にしっかりとした存在感のあるひき肉と、ふわふわ卵の風味がたまりません。

【材料】（2食分／調理時間9分）
玉ねぎ　1/4個
卵　3個
オリーブオイル　小さじ2
ケチャ肉みそ　100g(大さじ山盛り5〜6杯)
ごはん　1膳半
バター　20g

【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。

2.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを加えて透き通るまで強めの中火で炒める。

3.ケチャ肉みそを加えて炒め合わせ、ほぐれたらごはんを加えてさらに炒め、皿に取り出し、楕円形に形作る。