ジョーさん。のちょいワザレシピ（3）「ケチャ肉みそ」でレパートリーは無限大

2020.12.09 16:30

公開

2020.12.09 16:30

更新

ケチャ肉みそアレンジ（1）とろふわ！ケチャ肉みそオムライス

肉味噌といえば中華風の料理に使いますが、ケチャ肉みそは洋風のアレンジに使ってもOK。いつものケチャップライスでも美味しいオムライスですが、肉とトマトのうま味が凝縮されたケチャ肉みそを使うことで、より重厚な味わいにしあがります。ごはんつぶの間にしっかりとした存在感のあるひき肉と、ふわふわ卵の風味がたまりません。

【材料】（2食分／調理時間9分）
玉ねぎ　1/4個
卵　3個
オリーブオイル　小さじ2
ケチャ肉みそ　100g(大さじ山盛り5〜6杯)
ごはん　1膳半
バター　20g

【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。

2.フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを加えて透き通るまで強めの中火で炒める。

3.ケチャ肉みそを加えて炒め合わせ、ほぐれたらごはんを加えてさらに炒め、皿に取り出し、楕円形に形作る。

4.鍋をきれいにしたらバターを入れて強めの中火にかける。バターが溶けたら溶き卵を加え、手早くかき混ぜる。

5.半熟状になったら弱火にし、固まってきたら3の上にのせる。

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ジョーさん。
Twitter：@syokojiro
著書：『めんどうなことしないうまさ極みレシピ　激烈美味しいストレスなし103品』（KADOKAWA）

『ストレスなしのうまさ極みレシピ』▶掲載話一覧はこちら

『めんどうなことしないうまさ極みレシピ激烈美味しいストレスなし103品』

ジョーさん。ひき肉肉みそ肉味噌レシピ時短簡単

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